食品衛生法によって安全が守られている

食品衛生法という法律をご存知でしょうか。
この法律は、厚生労働省の管轄で私たちが日常で口にする食べ物を安全に食べるための基準となるべき法律です。
ですので、飲食店やコンビニなどで購入することが出来る食品などは全てこの法律の基準を満たしているということになります。
 この法律によって、特に飲食店などの不特定多数に料理を提供する業者などは、食品衛生法で言うところの調理業に当たるため、各都道府県知事が定めた施設基準に合致することを各店舗の管轄する保健所で審査を受け許可を得なければなりません。
また、この法律は各都道府県の条例で定める内容が多いことから、県や市によって若干違いがありますが、食品による危険を回避するという意味では基本的には同じものと言えます。
 私たちが日常、口にするものはこの食品衛生法に守られていると言っても過言ではありません。
食べるものを美味しく安全にというのは全ての人の共通の願いであるのでとても重要な法律であると言えるでしょう。

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